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豆焖饭
是云南民间广为流传的食品。其格法是将青蚕豆米或青豌豆米配上火腿丁，倒进铁锅里翻炒一遍，再加上泡发了半小时的上等软米，加水后煮上汽，然后用文火焖熟，加上精盐、味精等翻炒拌匀，即可上桌食用。这个用风味小吃看上去豆绿饭白肉红，三色相间，色彩艳丽，令人赏心悦目。吃起来肉得豆甜饭糯，味着醇香鲜美。
 
 
 
 
 
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